يصل المطعم الفرنسي الشهير الحاصل على نجمة ميشلان إلى العاصمة السعودية وتحديداً في حي الدرعية المطل على البجيري وسط أجواء ساحرة. يتميز المطعم بتقديم أشهى الوصفات مع صوص الكمأة اللذيذ ومن المقرر افتتاح المطعم الشهير في الرياض هذا العام مطعم برونو هو مطعم فرنسي ، يقدم لك مفهوم المشاركة حول الكمأة. نمتلك نجمة في دليل ميشلان لمدة 30 عامًا ، نقدم لك تجربة طهي حقيقية...
- 0593947839
اوقات العمل:
- يمكنكم الاطلاع على عنوان مطعم برونو عبر الضغط هـــــــــــنـــــــــــا
منيو مطعم برونو الرياض
يمكنكم الاطلاع على المنيو بشكل مباشر عبر الضغط هــــــــــنــــــــا
بعض الآراء عن مطعم برونو منقولة من جوجل ماب:
طعام رائع وأجواء. الموقع مثالي أمام مقهى الموسيقى الحية. كان الطعام لا تشوبه شائبة. لم تكن قد تناولت الكمأة حتى حصلت عليها في برونو!
كانت الخدمة رائعة من قبل محمد وكانت المضيفة إيمان لطيفة للغاية.
الخدمة
داخل المطعم
نوع الوجبة
عشاء
السعر للشخص الواحد
أكثر من 200 ر.س
⇔⇔⇔⇔⇔⇔⇔
مطعم برونو ✨
حاصل على ميشلين ستار ⭐️
المطعم فرنسي نظامه set menu لكل شخص وكل أطباقه تقريباً فيها ترفل اللي مايحبون الترفل ما انصحهم فيه، لذيذ بشكل عام حتى الويلكم درينك غريب ولذييذ يستحق الزيارة لعشاق الترفل 😍
⇔⇔⇔⇔⇔⇔⇔
من الانستقرام:
(finedine.sa@)
Chez Bruno, Bujairi terrace - Diriyah
From Lorgues - France
شي برونو
مطل البجيري - الدرعية
ثاني تجارب مطاعم البجيري هي لهذا المطعم الفرنسي الجميل ، المطعم تأسس قبل اكثر من ٣٥ سنة على يد الشيف كليمو برونو (Clément Bruno) ، الشيف برونو يحب الوصفات القديمة و التقليدية و عنده شغف كبير بالترفل ، لذلك المنيو في المطعم يرتكز على الترفل بوصفات و اشكال مختلفة ، افتتح المطعم في بيت ريفي مبني على الطراز المعماري "بروڤنسال" الريفي الفرنسي - كان بيت جدته عام ١٩٢٠ - في منطقة لورق جنوب شرق فرنسا بعيد عن المدن الصاخبة (يبعد حوالي ساعة او ٧٠ كيلو عن مدينة كان )
الشيف برونو بعد سنوات طويلة من العمل ترك مهمة الطبخ و ادارة المطعم لولديه بينجامين و سامويل
المطعم حاصل على نجمة ميشلان ، و اضافة مهمة لمطاعم الرياض
ديكور المطعم جميل و بسيط و يعيشك جو المطاعم الاوروبية الريفية ، حتى الاضاءة تحاكي اضاءة الشموع الرايقة و الرومانسية ، فيه جلسات خارجية و لكن حط في بالك ان اكلك يبرد بسرعة
و الاكل ممتاز و كل الاطباق طيبة و لا تخاف من موضوع ان كل الاطباق مرتكزة على الترفل حتى الخبز اللي جابوه في البداية فيه طعم ترفل و الزبدة بالترفل ، لكن اذا صار الطباخ ممتاز و الترفل طازج و ليس زيت ترفل او صوص ترفل فهو قادر على استخدام الترفل بالطريقة المناسبة
بالنسبة لمطل البجيري و طريقة الدخول و المواقف كلها مذكورة في بوست مطعم "فيلا ماماز"
La Pizzetti
Truffle Pizzetti
بيزيتي
ترافل بيتزا صغيرة
لذيذة
Cauliflower and Truffle soup
complimentary from the chef
شوربة الزهرة (القرنبيط) مع الترفل ، ما طلبناها و لكن مقدمة من الشيف
طيبة و قوامها ثقيل ، لكن غير مميزة
La Burrata
Burrata from Pouilles with truffle
بوراتا من منطقة بوليا جنوب ايطاليا مع الترفل
صحيح طيبة بس توقعت افضل ما دامهم جايبين البوراتا من ايطاليا
La Tarte
Vegetables tart with truffle
تارت الخضار مع الترفل
طيب و احس فاجأني ، الخضار طبخها و طعمها ممتاز ، ما ادري هل فعلاً مستواه ممتاز او عشاني ما توقعت الكثير
Le Carabineros
Carabineros marinated in olive oil and tuber brumale
ربيان كارابينيروز الاحمر متبل بزيت الزيتون و الترفل
طعمه طيب لكن ما اطلبه مرة ثانية ، لأنه كميته قليلة مرة و صغير مرة لدرجة انك ما تقدر تستطعمه صح
Le Risotto
Creamy risotto with tuber brumale
ريزوتو كريمية مع الترفل
لذيذة ، و بالنسبة لي افضل ريزوتو بالترفل قد جربتها ، اعجبني فيها انها غير ثقيلة و المذاق متوازن ، كثير من المطاعم يسوونها كريمية ثقيلة و طعم الفطر و الترفل يكون طاغي بقوة
Le Tagliarini
Tagliarini with tuber brumale
باستا تالياريني مع الترفل ، طيبة و لكن اشوف الريزوتو افضل ، لكن بالنسبة لي عادي اطلبهم الاثنين
LE FILET DE BOEUF
Beef filet josper grilled
ستيك الفيليه او التندرلوين المشوية بفرن جوسبر
لذيذة و طرية و جوسي ، و الطبخة مضبوطة مثل ما طلبناها ميديم رير
LE CARRE D'AGNEAU
Lamb chops with truffle juice
ريش الغنم مع عصارة الترفل
الطبخة كانت ميديم مثل ما طلبناها و لكن حسيتها قاسية شوي ، لكن طعمها طيب
LA JOUE DE BOEUF
Beef cheek josper grilled
لحم خدود البقر المشوية بفرن جوسبر
طيبة و ذايبة مرة تقدر تاكلها و تقطعها بالملعقة ، من اللحوم افضل شي الستيك و بعده الخدود
Mona Lisa
Cucumber and dill shrub, Bôtan original blend, Elderflower syrup monin, Red apple juice
موناليزا
مشروب خيار و شبت ، خليط من البوتان (مشروب روحي غير كحولي) ، سيرب الالدرفلاور (زهرة البيلسان) ، عصير تفاح احمر
مشروب ممتاز ، لكن ليتهم يخففون شوي من الشبت ، البارتندر جاء و سألنا عن راينا و قلنا له عن تخفيف حدة الشبت شوي ، و قال اتفق معكم بس ما نقدر لان الشبت و الخيار تجي مشروب واحد جاهز فما يقدرون يتحكمون ، مع ذلك لا يزال طيب و مميز
La terre en direct
Fresh beetroot juice, Agave syrup, Aquafaba, Red pepper, Bôtan NA spirit, Ginger Ale
لا تير اون ديريكت
عصير شمندر طازج ، سيرب اقاڤي ، اكوافابا ، فلفل احمر ، بوتان روحي غير كحولي ، بيرة الزنجبيل
ايضاً طيب ، خصوصاً اذا متعود على نكهة الشمندر
Côté Noir
Coffee, Lyre's London Dry without alcohol, homemade coffee syrup, madagascar vanilla
كوت نوار
قهوة ، مشروب لايريز لندن دراي غير كحولي ، سيرب قهوة ، فانيلا مدغشقرية
ما كنا بنطلبه و لا كان في المنيو ، و لكن فيه واحد من البار اسمه "اليكس" كان لطيف و مهتم و جاء يسألنا عن المشروبات اللي اخذناها و ياخذ اقتراحات لو فيه تعديلات خصوصاً اننا جربنا عندهم كل المشروبات في المنيو ، ثم قال لو تبون ودي احضر لكم مشروب بيعجبكم ، قلنا هات ما عندك ، و فعلاً جاء و حضره على الطاولة ، و كان طيب ، و لكن كلنا حسينا اننا اكتفينا من القهوة و المشروب هذا يعتمد على القهوة و حسينا انه زائد عن اللزوم ، لكن المشروب نفسه كان طيب
Madame Mary
Homemade clarified tomato juice, homemade burrata cream infused with truffle, homemade chili syrup
مادام ماري
عصير طماط مصفى و مصنوع محلياً ، كريمة البوراتا الممزوجة مع الترفل، سيرب الفلفل
المكونات تخوف ، ما جربته ، و لكن اللي جربه يمدح فيه ، لكن حتى مع مدحه لا زلت غير متحمس اجربه ، يقول انه تحسه شي يؤكل اكثر من انه مشروب ، قلت لا شكراً انا ابغى مشروب
Chemex Speciality coffee
Ethiopia Yirgachefe Chelbesa
قهوة مختصة باستخدام اداة كيميكس
عندهم ٤ انواع من القهوة، جربت الاثيوبية الايرقيتشافية و كانت طيبة
كانت مفاجأة سعيدة اني اشوف قهوة مختصة في مطعم، اغلب المطاعم يحطون مكينة اسبريسو فقط و في الغالب البن ما يكون عالي الجودة